四川廚房設(shè)備認(rèn)為酒店廚房是整個(gè)酒店的核心。所有的菜都來自廚房的重要位置。雖然廚房不直接聯(lián)系客戶，但它可以通過廚房制作的菜肴的好壞來判斷整個(gè)廚房的管理。酒店廚房設(shè)備的質(zhì)量布局過程影響著整個(gè)酒店的運(yùn)營。酒店廚房設(shè)備不應(yīng)盲目采購，應(yīng)根據(jù)需求有計(jì)劃地采購。酒店廚房的裝修應(yīng)考慮進(jìn)水、排水、線路、總電、通風(fēng)、排煙、布局、尺寸、廚房的整體操作過程、環(huán)保驗(yàn)收等。建議酒店業(yè)主在裝修廚房時(shí)，找專業(yè)的廚具公司進(jìn)行設(shè)計(jì)和安裝。四川廚房設(shè)備專業(yè)從事餐飲業(yè)廚房的整體項(xiàng)目，提供從廚房的整體勘察、設(shè)計(jì)、定制、施工到后期維護(hù)的全套服務(wù)，多年來服務(wù)了數(shù)千家單位。

 1、考慮到各種成本和費(fèi)用

當(dāng)人們想到費(fèi)用時(shí)，他們只考慮購買價(jià)格，這是非常不完整的，將來會(huì)造成很大的問題。綜合考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，包括以下幾個(gè)方面：采購價(jià)格、安裝成本、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝成本、維修成本、運(yùn)營成本等。

 2、性能與價(jià)格成正比

主要取決于酒店廚房設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)是否與標(biāo)牌上寫的技術(shù)指標(biāo)一致，是否符合要求，以及指標(biāo)可以維持多久，性能與價(jià)格成正比。

對(duì)于商用廚房設(shè)備的性能，可以參考以下內(nèi)容：查看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行狀態(tài)；爭(zhēng)取設(shè)備的試用期；了解使用本設(shè)備的用戶體驗(yàn)和聲譽(yù)。

 3、安全衛(wèi)生有保障

在安全方面，商用廚房設(shè)備應(yīng)考慮操作人員是否安全使用，并有防止各種事故的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)關(guān)機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)由不會(huì)導(dǎo)致有毒物質(zhì)遷移的材料制成。內(nèi)壁應(yīng)由不銹鋼板制成，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

 4、廚房設(shè)備使用方便

餐廳員工流動(dòng)性強(qiáng)，廚房員工文化程度參差不齊，盡量使用更方便的廚房設(shè)備，無需任何專門知識(shí)和技術(shù)即可使用和維修。

 5、節(jié)能效果好、能耗低

由于國家對(duì)排放的監(jiān)管力度不斷加大，節(jié)能已成為主流。廚房設(shè)備節(jié)能效果好，熱效率高，能源利用率高，能耗低。