油煙凈化設備是近年來流行的一種商用廚房設備?，F(xiàn)在大多數(shù)飯店、餐廳都會使用這種設備。油煙凈化器是指凈化烹飪和食品加工油煙的設備。現(xiàn)在餐廳的廚房都會安裝這種油煙凈化器，減少廚房產(chǎn)生的油煙和污染，讓后廚的環(huán)境得到保障。

1、油煙凈化設備的作用：油煙凈化器基本安裝在餐廳的后廚。具有靜電凈化和機械凈化雙重功能；可以去除廚房的油煙和污物，提高廚房的衛(wèi)生水平，避免油煙對人的危害。和食品污染。

2、油煙凈化設備的價格：市面上流行的廚房油煙凈化器價格都不是很貴。十家的產(chǎn)品價格在幾千元。這些產(chǎn)品質量都不錯，價格也不算太貴，性價比也很高。消費者只要選擇各大廠家的產(chǎn)品，質量和售后服務基本都能得到保證。

3、油煙凈化設備的選擇：對于油煙凈化器，消費者應根據(jù)自家廚房的配置，如排煙量大小、開灶數(shù)量、質量要求等進行選擇。盡量選擇大品牌，這樣的油煙凈化器更有質量保證。一分錢一分貨，在以后的使用中也可以避免很多問題，商用廚房設備所以盡量選擇適合自己、質量好的油煙凈化器。

4、油煙凈化設備款式多：光解式、燃燒式、濕式、催化式等。每種方法各有特點：目前國內市場上的產(chǎn)品主要是靜電式。靜電油煙凈化器.突出的特點是：凈化效果好、見效快、體積小，但由于結構限制不夠穩(wěn)固，故障率高，同時存在火災隱患，商用廚房設備凈化器需要經(jīng)常清洗 定期維護。

5、油煙凈化設備原理：含煙廢氣經(jīng)風機吸入管道后，首先進入一次裝置——凈化精餾室。本裝置采用重力慣性凈化技術，室內結構將其中的污染物進行分離，分離出的大顆粒油滴在重力作用下流入油箱并排出。剩余的小顆粒污染物進入二次裝置——高壓靜電場。這些帶電粒子在到達二級除塵器后會立即被集電極吸附，其中一部分會被碳化。同時，高壓靜電場可降解有害成分和污染物，起到消毒、除臭作用后通過外置過濾器排出室外