面對高速增長、潛力巨大、消費品牌化的廚房設(shè)備行業(yè)市場，廚房設(shè)備產(chǎn)品向一體化、節(jié)能化、時尚化方向發(fā)展，功能趨向于能為人們的身體健康、環(huán)保節(jié)能提供更多幫助。然而，舊的換成了新的必然少不了設(shè)備的沉積，大家都知道對二手設(shè)備進行回收能夠達到資源的更大利用，不過也能達到環(huán)保的作用。目前商用廚房設(shè)備的行業(yè)正在時代大潮的影響下發(fā)生悄然變化。作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)施設(shè)備供應商，我們在商用廚具行業(yè)經(jīng)營多年，現(xiàn)在就和大家談談商用廚房設(shè)備的回收行情。

       重慶廚房設(shè)備根據(jù)我們目前了解的商用廚房設(shè)備回收情況如下：

       在中國市場乃至全球市場上，廚房設(shè)備產(chǎn)品都在朝著環(huán)保、低能耗的方向發(fā)展。新的趨勢下，也為綠色、健康、環(huán)保的廚房設(shè)備行業(yè)帶來無限的商機。經(jīng)濟興旺國度把二手設(shè)備回收再應用行業(yè)看作朝陽產(chǎn)業(yè)。隨著我國經(jīng)濟的疾速開展，技巧的進步，更新?lián)Q代的減速，會有越來越多的商品失去運用價值變成廢舊商品，進入二手設(shè)備回收再應用階段。因而樹立標準的廢舊商品回收市場，讓有用資源得到有效應用，讓有害資料得到妥當解決，防止凈化環(huán)境，就顯得極為主要。

       廚房設(shè)備在2010紛紛推出廚房設(shè)備新品，高調(diào)推廣節(jié)能、環(huán)保廚房設(shè)備?？磥碓趶N房設(shè)備領(lǐng)域，今年節(jié)能環(huán)保型產(chǎn)品將是市場競爭的主力。中國企業(yè)要成為國際化的品牌，要投身國際競爭，必須以前瞻思維，引導行業(yè)的發(fā)展，由此看出，隨著節(jié)能環(huán)保風潮的進一步涌動，廚房設(shè)備產(chǎn)品也將進入競爭激烈的節(jié)能環(huán)保時代。

       目前二手設(shè)備回收僅限于廢品集散這一局部，在城區(qū)網(wǎng)絡化回收及集散之后分類批量銷售給消費企業(yè)方面還有很多任務要做。但是，目前商用廚房設(shè)備的回收也成為了不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，不少的商家也都開始進行了回收二手廚房設(shè)備的工作，有個別客戶也希望能夠采購質(zhì)量比較過硬的二手廚房設(shè)備。

       隨著人們生活水平的提高，餐飲需要的多元化，現(xiàn)在科學技術(shù)的發(fā)展，人們對商用廚房設(shè)備的要求也越來越高，傳統(tǒng)的商用廚房設(shè)備行業(yè)也在悄然的發(fā)生著改變。那么，在目前的技術(shù)條件下，商用廚房設(shè)備行業(yè)正發(fā)生著什么樣的變化呢?重慶廚房設(shè)備我們有多年的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家討論相關(guān)的知識。

       我們認為，商用廚房設(shè)備行業(yè)內(nèi)發(fā)生的變化主要表現(xiàn)再以下這幾個方面：

       1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升

       早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視“能用”這個功能。但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔)的普及，對商用廚房設(shè)備的品質(zhì)要求就在原來“能用、不壞”的基礎(chǔ)上又添加了“簡約、美觀”的設(shè)計需求。這對商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)，提出了更高的要求。

       2、市場總量的提升

       根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國商用廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設(shè)備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。

       3、服務質(zhì)量的提升

       對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。

       4、多功能產(chǎn)品進一步為市場所接受

       以多功能、簡單操作為特點的商用廚房設(shè)備正不斷的為市場所接受。這種智能化商用廚房設(shè)備，在一些發(fā)達國家已經(jīng)廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應“烤”、“蒸”、“煮”、“煲”、“炒”等各種烹飪方法的萬能蒸烤箱銷售相當火熱。其原因是：無需技術(shù)也能做出高品質(zhì)的菜肴，以及對溫度管理的精確性要求越來越高所帶來的。以往這種萬能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但最近諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進。特別是新開店，引進萬能蒸烤箱的比率相當大。而我國的高品質(zhì)的萬能蒸烤箱，目前還局限于少數(shù)國外品牌?？梢钥吹剑@一塊市場份額，其實還大有可為。