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酒店廚房廚具清潔技術(shù)

所屬欄目 : 新聞動(dòng)態(tài) 發(fā)布時(shí)間 : 2022-06-16 作者 : 四川廚房設(shè)備-四川食堂設(shè)備-成都廚房設(shè)備-雙飛龍廚房設(shè)備有限公司 點(diǎn)擊量 : 776

一般來說,四川廚房設(shè)備房使用的大多數(shù)炊具都是不銹鋼制成的。主要原因是它們非常耐用和漂亮。然而,不銹鋼廚具在長時(shí)間使用后或多或少會(huì)附著污垢,很難清潔。以下是四川廚房設(shè)備的一些廚房不銹鋼設(shè)備的清潔技術(shù)。

1、將烹飪后留下的食物硬殼和黏結(jié)清理干凈。如果不銹鋼鍋中有粘結(jié)的食物硬殼,將鍋在溫肥皂水中浸泡幾個(gè)小時(shí),或浸泡一夜,倒出水,用粗糙的清潔球或清潔塊用力刮不銹鋼鍋,以去除大部分食物硬殼和粘結(jié)。不要使用鋼絲球或銅線基清潔塊。雖然這些金屬刮擦球或清潔塊可以有效地去除食物粘結(jié),但它們也會(huì)刮傷炊具的表面。

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2、清理炊具上留下的燒傷痕跡。如果您的不銹鋼灶具有燒灼痕跡,可以用蘇打粉清洗,確保其完全干燥,然后在其表面撒上少許蘇打粉,用干布或海綿將蘇打粉擦到灶具表面,或在蘇打粉中加水,以達(dá)到連續(xù)粘貼的效果。如果你仍然不能擦去燒灼痕跡,可以用一個(gè)有適度摩擦的清潔塊來嘗試,在鍋底撒上適量的蘇打粉,加入少量水,混合成糊狀,用濕海綿擦拭,然后徹底清潔,現(xiàn)在,您的不銹鋼鍋將看起來像一個(gè)新的。

3、清理不銹鋼灶具上的水漬。不銹鋼炊具上留下的水漬實(shí)際上是水中礦物質(zhì)留下的痕跡,而不是水本身。如果你所在地區(qū)的水中礦物質(zhì)含量相對(duì)較高,水漬會(huì)更頻繁出現(xiàn),但同時(shí)需要注意的是,在自來水處理過程中添加氟化物也會(huì)給不銹鋼炊具帶來水漬,如果你在洗完鍋后擦干鍋,就不會(huì)有水漬。如果有水漬,你可以用少許蘇打粉擦拭不銹鋼鍋,然后沖洗干凈并用干凈的布擦干,或者你可以將鍋浸泡在醋中,然后用溫和的洗滌劑和軟布清潔。

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4、通過煮沸去除嚴(yán)重的燒傷痕跡。如果不能用蘇打水或肥皂擦掉不銹鋼炊具的燒傷痕跡,你可以試著把它們煮開。向鍋中加入足夠的水以覆蓋燒傷痕跡,然后在火上煮沸。向水中加入幾勺鹽,熄火,等待幾個(gè)小時(shí),倒出水,然后用干凈的布擦掉燒傷痕跡。如果燒傷痕跡仍然存在,可以重復(fù)此過程,只有在水煮沸后才能添加鹽。如果在冷水中加入鹽,可能會(huì)影響金屬表面。如果鹽出人意料,你也可以選擇加入白醋和檸檬汁。另一個(gè)有趣的方法是將100%番茄汁加入有燒傷痕跡的鍋中煮沸。西紅柿的天然酸性有助于去除燒傷痕跡。