作為專業(yè)的食堂廚房設備商用廚房廠家,依據(jù)我們多年的經(jīng)歷,我們給大家整理了食堂設備施行的清洗技巧,詳細如下:
1、油煙機
可謂是比擬難打理的當?shù)?,油煙比擬頑固。油煙機若本人清洗,把上面的一層網(wǎng)悄然拆下來,取一個比網(wǎng)罩大的金屬容器加水徹底末過金屬網(wǎng)罩,把水燒熱,然后加一點堿,可以再泡一會,待油軟化后,這個時分不要用刷子,簡單留下劃痕,可以用切菜剩的小黃瓜頭,或許蘿卜悄然的擦拭,很簡單就掉了,然后沖洗下,為了愈加干凈可以再用清潔布沾些洗潔精擦拭下。這樣會讓網(wǎng)罩發(fā)亮光哦,不過要留意的事要帶好手套,避免燙傷。
2、磁磚
有沒有每天都擦,仍是會黏黏的覺得很臟和不舒適。此時,可將衛(wèi)生紙掩蓋在磁磚上,然后噴灑清潔劑再放置一霎時,清潔劑不光不會滴得處處都是,且油垢會一切浮上來。只需將衛(wèi)生紙撕掉,再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。至于去不掉的頑垢,則可用棉布替代衛(wèi)生紙即可。
3、液化氣灶
灶具沾上油污后,可用黏稠的米湯涂在灶具上,待米湯結痂單調(diào)后,用鐵片輕刮,油污就會隨米湯結痂一同除去。也可用較稀的米湯、面湯直接清洗,或用烏魚骨清洗,作用也不錯。
4、瓦斯爐與快速爐
如有重油質(zhì),瓦斯爐冷卻后,以中性去污劑擦凈?;鹧骈L度良莠不齊,可將爐嘴卸下,用鐵刷刷除鐵銹或用細釘穿通焰孔。每日應拆開清洗。生銹局部可用15%的硝酸的除銹劑,將銹去后用水洗凈。
5、商用廚房烤箱
翻開烤箱門,用沾有洗潔劑的泡棉或抹布去除污漬,用濕抹布擦凈,再用干抹布擦干。洗烤箱內(nèi)部的塵垢時,宜用去污粉和鋼刷刷除。用干抹布擦拭烤箱內(nèi)部2-3分鐘,應將水分徹底去除,避免生銹??鞠涞撞坑锌窘沟奈镔|(zhì)時,將烤箱加熱再冷卻后,可使鞏固流出物被碳酸化,用長柄金屬刮刀刮除干凈。
6、商用廚房深油炸鍋
油鍋以長柄刷擦拭,并用水和半杯醋沖凈,煮沸6分鐘,用水沖凈并曬干,外部應拭擦或沖凈。